本文为2026年9月16日调查时点的信息。开头的平均价格表是韩国消费者院”参价格”的官方统计,后面的餐厅表格只收录评分3.9以上的店(这是本系列专门设定的门槛)。评分只有Diningcode一个来源,且有评价数为个位数的店混在其中,因此每一条都标注了评价数。 未能确认的数值不做推测,直接标明“待确认”。韩语、英语、日语版本也已发布。
釜山的餐费比首尔便宜。八个标准品目全部低于首尔。但只有一个地方价格会消失 — 写着”时价”的菜单。
釜山比首尔便宜 — 八个全都便宜
这是韩国消费者院每月调查的各地区外餐费平均价。釜山以2026年6月为准,首尔以7月为准。
| 品目 | 釜山平均 | 首尔平均 | 差额 |
|---|---|---|---|
| 紫菜包饭 1卷 | 3,543韩元 | 3,869韩元 | −8.4% |
| 炸酱面 | 7,000韩元 | 7,654韩元 | −8.5% |
| 刀削面 | 8,071韩元 | 10,038韩元 | −19.6% |
| 泡菜汤套餐 | 8,429韩元 | 8,654韩元 | −2.6% |
| 拌饭 | 9,686韩元 | 11,769韩元 | −17.7% |
| 冷面 | 11,857韩元 | 12,692韩元 | −6.6% |
| 参鸡汤 | 17,286韩元 | 18,192韩元 | −5.0% |
| 五花肉 200克换算 | 18,175韩元 | 21,321韩元 | −14.8% |
八个全部是釜山更便宜。 刀削面差了将近2千韩元,拌饭差2千韩元,五花肉200克差了3千多韩元。
涨得最多的是紫菜包饭。 同比上涨11.2%,是釜山8个品目中涨幅最高的。
⚠️ 这张表怎么用
进店前先拍下菜单,和这些数字对比。在平均值的1.5倍以内属于正常范围,在旅游区更是如此。超过两倍,就要求对方解释,或者换一家。
不过消费者院明确表示“直接比较各市道的价格并不恰当”。上面的对比仅供参考,在釜山请以釜山的数字为准。
釜山人吃的东西 — 正常价格带
从这里开始是实际店家的菜单价格。只收录评分3.9以上,按从贵到便宜排序。
猪肉汤饭(돼지국밥) — 釜山最诚实的价格
| 店名 | 区 | 价格 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|
| 엄용백돼지국밥 | 海云台 | 14,000韩元 | 4.5 | 39 |
| 극동돼지국밥 | 海云台 | 11,000韩元 | 4.5 | 20 |
| 본전돼지국밥 | 东区 | 11,000韩元 | 4.3 | 143 |
| 수변최고돼지국밥 민락본점 | 水营 | 11,000韩元 | 4.5 | 135 |
| 부산토박이돼지국밥 광안본점 | 水营 | 11,000韩元 | 4.6 | 13 |
| 수국 | 海云台 | 11,000韩元 | 4.0 | 2 |
| 재기돼지국밥 | 影岛 | 10,000韩元 | 4.4 | 26 |
| 자매국밥 | 水营 | 10,000韩元 | 3.9 | 45 |
| 조선돼지국밥 서면점 | 釜山镇 | 10,000韩元 | 4.8 | 10 |
| 소문난돼지국밥 서면본점 | 釜山镇 | 10,000韩元 | 4.0 | 9 |
| 합천돼지국밥 | 海云台 | 10,000韩元 | 4.3 | 4 |
| 산청돼지국밥 | 中区 | 10,000韩元 | 5.0 | 2 |
| 송정3대국밥 | 釜山镇 | 9,500韩元 | 4.0 | 49 |
| 중앙돼지집 | 中区 | 9,000韩元 | 4.8 | 2 |
| 70년전통 할매국밥 | 东区 | 8,000韩元 | 4.2 | 65 |
最高14,000 / 最低8,000 / 平均10,367韩元。 幅度只有6千韩元。
猪肉汤饭1万韩元上下就是正常价。 调查的15家全部明确标出了每碗的单价。这是一个根本不存在单位问题的品类。
小麦冷面(밀면)
| 店名 | 区 | 单品 | 价格 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 국제밀면 본점 | 莲堤 | 汤밀면 小 | 10,000韩元 | 4.4 | 55 |
| 고메밀면 | 海云台 | 肉煎汤밀면 | 10,000韩元 | 4.2 | 28 |
| 가온밀면 | 海云台 | 밀면 | 9,000韩元 | 4.1 | 10 |
| 부산밀면 (좌동) | 海云台 | 肉煎汤밀면 | 9,000韩元 | 4.6 | 5 |
| 하단밀면 | 沙下 | 밀면 | 8,500韩元 | 4.0 | 1 |
| 일미밀면 | 中区 | 밀면 | 8,000韩元 | 4.6 | 16 |
| 부산밀면 (연산) | 莲堤 | 汤밀면 基本 | 8,000韩元 | 4.2 | 5 |
| 황산밀면 | 东区 | 汤밀면 | 8,000韩元 | 4.5 | 4 |
| 영동밀면&돼지국밥 | 东区 | 汤밀면 小 | 8,000韩元 | 4.2 | 44 |
| 동래밀면 | 东莱 | 밀면 | 8,000韩元 | 4.4 | 19 |
| 전국밀면 | 沙下 | 汤밀면 | 8,000韩元 | 5.0 | 1 |
| 초량밀면 | 东区 | 汤밀면 小 | 7,000韩元 | 3.9 | 143 |
最高10,000 / 最低7,000 / 平均8,458韩元。 幅度是3千韩元。小麦冷面同样没有单位问题。
生鱼片店 — 人份消失了
| 店名 | 区 | 单品 | 价格 | 人份标注 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 부산횟집 (달맞이) | 海云台 | 拼盘生鱼片 小 | 70,000韩元 | ✗ 没有 | 4.7 | 9 |
| 자갈치횟집 | 水营 | 拼盘生鱼片套餐 小 | 70,000韩元 | ✓ 2人 | 4.3 | 20 |
| 수림횟집 | 机张 | 拼盘生鱼片 小 | 60,000韩元 | ✗ 没有 | 5.0 | 2 |
| THE 방파제 | 水营 | 时令拼盘生鱼片一桌套餐 | 58,000韩元起 | ✗ 没有 | 4.4 | 9 |
| 부산상회 남포본점 | 中区 | 拼盘生鱼片 小 | 55,000韩元 | ✗ 没有 | 4.0 | 1 |
| 부산횟집 (민락수변) | 水营 | 海鲜拼盘 | 53,000韩元 | ✓ 1人 | 5.0 | 1 |
| 해운대 어가횟집 | 海云台 | 普通拼盘生鱼片 小 | 50,000韩元 | ✗ 没有 | 4.5 | 6 |
| OK도매횟집 | 北区 | 普通拼盘生鱼片 小 | 45,000韩元 | ✗ 没有 | 5.0 | 2 |
| 청해수산 | 影岛 | 拼盘生鱼片 小 | 40,000韩元 | ✓ 1人 | 4.6 | 7 |
| 여기, 회 | 水营 | 拼盘生鱼片 小 | 35,000韩元 | ✗ 没有 | 4.0 | 2 |
| 시장횟집 | 东区 | 拼盘生鱼片 一份便当 | 20,000韩元 | ✓ 1~1.5人份 | 5.0 | 5 |
最高70,000 / 最低20,000 / 平均50,545韩元。
但这个平均值是没法用的数字。 调查的11家中,有7家没写是几人份。
用数字给您看。
| 店家 | 表面价格 | 人份 | 人均 |
|---|---|---|---|
| 자갈치횟집 | 70,000韩元 | 2人 | 35,000韩元 |
| 청해수산 | 40,000韩元 | 1人 | 40,000韩元 |
表面上70,000韩元比40,000韩元贵,可换算成人均就反过来了。 只有标明人份的4家才能这么算,剩下的7家根本无从计算。
烤盲鳗(곰장어) — 连表示分量的语言都没有
| 店名 | 区 | 单品 | 价格 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 부산꼼장어 (개금) | 釜山镇 | 国产酱烤 小 | 50,000韩元 | 3.9 | 2 |
| 부산꼼장어 (남포동) | 中区 | 酱烤·盐烤 小 | 50,000韩元 | 4.2 | 3 |
| 원조여의주장어구이 | 中区 | 곰장어 中 | 45,000韩元 | 4.5 | 2 |
| 부영집 | 西区 | 炭火烤 小 | 40,000韩元 | 4.5 | 2 |
| 부산곰장어 (해운대시장) | 海云台 | 酱烤 小 | 40,000韩元 | 5.0 | 1 |
| 역전산곰장어 | 釜山镇 | 煤饼酱烤 小 | 40,000韩元 | 4.5 | 2 |
| 해금강곰장어 | 海云台 | 盐烤 小 | 40,000韩元 | 4.6 | 5 |
| 주차장산꼼장어3호점 | 釜山镇 | 国产꼼장어 小 | 40,000韩元 | 5.0 | 1 |
| 3대 기장산곰장어 | 釜山镇 | 机张活곰장어盐烤 小 | 30,000韩元 | 4.8 | 3 |
| 하단꼼장어 | 沙下 | 꼼장어 1人份 | 15,000韩元 | 5.0 | 2 |
最高50,000 / 最低15,000 / 平均39,000韩元。
调查的10家中,没有一家标注克数。 十家里有九家只按”小·中·大”卖。连用”1人份”这个单位的店也只有一家(하단꼼장어)。
“小”40,000韩元到底是多少克、够几个人吃,从菜单上根本看不出来。
烤贝类
| 店名 | 区 | 单品 | 价格 | 人份·构成 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 조새호 | 水营 | 贝类一盘 | 70,000韩元 | 3层烤贝为2人套餐 | 4.4 | 15 |
| 뚱보네 | 西区 | 烤贝类(小) | 70,000韩元 | ✗ 没有 | 4.6 | 6 |
| 암남공원 갈매기 | 西区 | 烤贝类 | 70,000韩元起 | ✗ 没有 | 4.7 | 4 |
| 해물나라 총각집 | 西区 | 烤贝类(小) | 70,000韩元 | ✗ 没有 | 4.4 | 8 |
| 미친조개 | 机张 | 烤贝类一桌(小) | 60,000韩元 | ✓ 2人套餐 | 5.0 | 1 |
| 송도통큰조개 | 西区 | 通큰烤贝类 小 | 60,000韩元 | ✓ 2人套餐,构成明示 | 5.0 | 4 |
| 불타는조개 | 水营 | 烤贝类(小) | 60,000韩元 | ✗ 没有 | 4.5 | 5 |
| 청미가 | 海云台 | 拼盘贝类(3层) | 58,000韩元 | ✓ 3层 / 4层69,000韩元 | 5.0 | 1 |
| 포항조개구이 | 海云台 | 烤贝类 小 | 50,000韩元 | ✗ 没有 | 4.4 | 5 |
| 조개대표 광안본점 | 水营 | 贝类无限畅吃 | 38,500韩元 | ✓ 1人份 | 3.9 | 11 |
| 부산조개창고 | 机张 | 贝类+肉类无限畅吃 | 25,000韩元 | ✓ 1人份 | 4.0 | 3 |
最高70,000 / 最低25,000 / 平均57,409韩元。 这里同样是11家中有6家没写人份与套餐的区分。
“小”70,000韩元到底是1人份还是2人套餐,实际负担会差一倍。
雪蟹·帝王蟹 — 釜山宰客的核心
| 店名 | 区 | 单品 | 价格 | 单位 | 评分 | 评价数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 대게마루 | 海云台 | 帝王蟹 | 149,000韩元 | 每公斤(雪蟹99,000 / 박달雪蟹89,000) | 5.0 | 2 |
| 대게만찬 | 机张 | 平日雪蟹套餐C | 101,000韩元 | 每人雪蟹600克左右 | 4.5 | 28 |
| 도시크랩 광안점 | 水营 | 大王普里莫雷雪蟹扁柏蒸 | 99,000韩元 | 每公斤(马加丹雪蟹79,000) | 5.0 | 1 |
| 해신킹크랩 | 釜山镇 | 雪蟹一桌 | 58,000韩元 | 2人套餐 | 4.4 | 7 |
| 남포동참바다대게 | 中区 | 红蟹无限畅吃 | 39,900韩元 | 1人无限畅吃 | 4.6 | 4 |
| 대게1번지 사상본점 | 沙上 | 红蟹无限畅吃 | 38,000韩元 | 1人无限畅吃 | 4.8 | 2 |
只凑齐了六家。而这正是本文最重要的结论。
满足评分3.9以上条件的雪蟹店13家中有7家(54%)把雪蟹价格全部只写成”时价”。没有价格,就没法放进表里。被排除的那几家评分分别是5.0、4.8、4.7、4.7、5.0、5.0、4.0。不是因为味道不好才剔除,而是因为价格根本无从得知。
进了表的这六家也100%同时设有”时价”项目。 而且没有一家标注按只计价的价格。
⚠️ 雪蟹在挑蟹之前根本算不出总价
只写每公斤单价的话,店员挑出来的那只蟹有多重,就决定了总价。 在此之上,六家中有五家另收处理费和上桌费。
点餐前请务必问清三件事。
1. 这只蟹几公斤 — 请要求当面过秤
2. 每公斤多少钱
3. 是否另收处理费和上桌费
三项加起来才是总价。只要有一项对方回避不答,就换一家。
札嘎其真实发生过的事
这是2025年8~9月报道的事件。
在札嘎其市场,一盘海参收了70,000韩元。海参只有两三只。生鱼片套餐2人份是86,000韩元,抗议之后退回来的钱是5,000韩元。
中区厅以未张贴价目表为由下达整改命令,并处以60万韩元罚款。
参考:海参商品1公斤的拍卖价是24,000韩元(2025年9月时点)。零售价在4~5万韩元档。
⚠️ 在釜山确认到的类型有三种
①未张贴价目表 ②原产地违规 ③标注”时价”。
网上流传的”称重作弊”说法,我们没有找到以釜山案例报道过的资料。 可能是其他地区的事例,也可能是未经确认的传言,因此不在本文收录。
2026年9月起处罚变重了
2026年9月14日至22日,政府正在进行联合专项整治。 而且这里有一处变化。
价格标示违规从第一次起就停业。 此前是先警告或责令整改。
釜山有1,117家良心价格店(2026年第一季度)。同比增加了250家。同期首尔只增加27家,釜山的增幅压倒性地大。里面有紫菜包饭1,500韩元、炸酱面2,500韩元这样的店,用东柏电子钱包(동백전)支付还有15%返现。
真正的陷阱是单位
把釜山的六个品类用一行话概括就是这样。
| 品类 | 价格幅度 | 未标注单位 |
|---|---|---|
| 猪肉汤饭 | 8,000~14,000韩元(1.8倍) | 0家 |
| 小麦冷面 | 7,000~10,000韩元(1.4倍) | 0家 |
| 烤贝类 | 25,000~70,000韩元(2.8倍) | 人份·套餐未标注 6 / 11家 |
| 烤盲鳗 | 15,000~50,000韩元(3.3倍) | 克数未标注 10 / 10家 |
| 生鱼片店 | 20,000~70,000韩元(3.5倍) | 人份未标注 7 / 11家 |
| 雪蟹·帝王蟹 | 38,000~149,000韩元 | 时价 6 / 6家 · 按只计价 0家 |
单位清楚的品类价格会收敛,单位含糊的品类会拉开三倍。
猪肉汤饭和小麦冷面家家都写每碗单价,所以宰客根本没有插足的余地。生鱼片、烤盲鳗、烤贝类和雪蟹的单位消失了,价格也就随之拉开。
所以在釜山,您只要问这些就够了。
| 品类 | 务必要问 |
|---|---|
| 生鱼片 | 是几人份 |
| 烤盲鳗 | “小”是多少克 / 够几个人吃 |
| 烤贝类 | 是1人份还是2人套餐 / 出几个品种 |
| 雪蟹·帝王蟹 | 这只蟹几公斤 / 每公斤多少钱 / 是否另收处理费 |
| 猪肉汤饭·小麦冷面 | 没什么可问的 |
去哪里投诉
| 情况 | 联系方 | 号码 | 运营时间 |
|---|---|---|---|
| 在釜山遇到的事 | 釜山市民愿呼叫中心 | 051-120 | 工作日08:30~18:30 |
| 旅游中遇到的任何不便·翻译 | 旅游翻译咨询电话 | 1330 | Visit Busan官方指引 |
不张贴价目表这件事本身就是违规。 札嘎其事件最终也是以未张贴价目表开出的罚款。
必须有凭证才能处理。 收据、菜单照片、日期时间、店名。拍下菜单这一个习惯,就是最可靠的防御。 另外,如果根本没有价目表,就把这个事实本身拍下来。 那本身就是投诉的理由。
先说明本文的局限
开头的参价格八个平均值是政府统计,可以直接使用。
后面的餐厅表格性质不同。
- 评分只有Diningcode一个来源。 本次调查排除了Naver,也无法访问Kakao Map、식신和CatchTable。
- 有若干家店的评价只有1~2条。 评分5.0在统计上也没有意义,所以每一条都标了评价数。
- 目标是每个品类15家,实际只凑到6~15家。 我们没有硬凑。
- 生鱼片店和烤贝类集中在水营区和西区。 本想分散到14个区,但这两个品类没做到。
- 有几家因为找不到评分而遗憾地被剔除。 우암횟집(拼盘生鱼片2人41,000韩元 — 人份标注是最清楚的)、부산게싸노(雪蟹每公斤63,000~69,000韩元 — 最透明)、영덕대게생각(雪蟹1公斤58,000韩元的确定价)。为了守住门槛,我们扔掉了很好的资料。
这张表不是”釜山最佳餐厅排行”,而是”显示正常价格带在哪里的样本”。
本文未能确认的内容
- 小麦冷面、籽糖饼(씨앗호떡)、烤贝类1人份的官方平均价 — 没有媒体或公共机构的统计
- 札嘎其·民乐洞生鱼片中心的拼盘生鱼片行情,以及釜山比目鱼、许氏平鲉的批发行情
- 雪蟹·帝王蟹每公斤的绝对金额基准值 — 有帝王蟹同比上涨56%、比目鱼上涨30%的报道,但没有金额
- 烤盲鳗1人份的克数 — 市场上根本没有这个标注
- BIFF广场·西面商圈的分品目行情带 — 像首尔广藏市场那样有实测定量的报道,釜山没有
- 釜山雪蟹店称重相关的查处报道 — 没有找到
- 猪肉汤饭平均价的2026年当前值 — 参考的统计以2023年为准,因此正文只用了本次调查的实测值
总结
记住三点就够了。
第一,釜山本来就便宜。 八个标准品目全部低于首尔。猪肉汤饭1万韩元、小麦冷面8千韩元是正常价。
第二,当心写着”时价”的菜单。 釜山的雪蟹店13家中有7家只把价格写成时价。按只标价的一家都没有。
第三,别问价格,问单位。 几人份、多少克、几公斤、是否另收处理费。诚实的店会先写出来。
韩语、英语、日语版本也已发布。 接下来会发布仁川、光州、大田篇。釜山的交通与出租车宰客整理在前一篇文章里,首尔篇在更前面一篇。
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